Роллы

Ролл с начинкой из филе тунца, огурца и айсберга. Сверху запеченный на хоспере тунец и нарезка из свежего тунца. Украшен луковым кремом, соусом терияки, соусом юдзу мисо и микрозеленью.

Ролл с начинкой из лосося, омлета тамаго, соуса спайси, зеленого лука. Сверху нарезка из свежего авокадо, украшенного соусом спайси, соусом унаги, луком фри и микрозеленью.

8 шт. Ролл с начинкой из сыра креметта, свежих огурцов и креветок. Сверху нарезка из охлажденного лосося, украшенного кремом из авокадо, микрозеленью и соусом терияки.

Ролл с начинкой из сливочного сыра том ям, свежих огурцов и креветок. Сверху нарезка из охлажденного лосося, украшенного томатами черри, кунжутом юзу и соусом том ям.

6 шт. Классический ролл, с начинкой из сыра креметта и авокадо, сверху нарезка из маринованного угря, украшен унаги сыром, жульеном из зелёного лука, икрой тобико и соусом унаги.

6 шт. Фирменный ролл с начинкой из сыра креметта, филе лосося, свежего огурца и срезом охлаждённого тунца сверху, декорируется соусом кунжутный айоли и жульеном из зелёного лука, поливается соусом терияки. Состав: рис, нори, сыр креметта, огурец, кунжутный айоли, терияки.

8 шт. Ролл с начинкой из креветок (обжаренные в темпурном кляре), свежих овощей и спайси соусом. Сверху нарезка из охлажденного тунца, украшенная луковым кремом, слайсами зеленого чили и микрозеленью, политая соусом терияки. Острый.

Фреш ролл без риса, завернутый в огурец. Внутри филе охлаждённого лосося, сыр кремета, креветки (обжаренные в темпурном кляре) и икра тобико. Украшается паем из батата и соусом мисо-юзу.

8 шт. Ролл с начинкой из тартара из лосося с хрустящей темпурой, соусом спайси и перьями зеленого лука. Сверху нарезка из опаленного лосося, украшенного соусом спайси, микрозеленью и соусом терияки.

8 шт. Ролл с начинкой из свежих овощей, сыра креметте, посыпан кунжутом. Сверху мясо камчатского краба, политое соусом сладкий чили майо. Украшен миксом свежих овощей, листьями микса салата и васаби тобико.

Ролл с начинкой из креветок (обжаренные в темпурном кляре), свежих огурцов и сыром кремета. Сверху нарезка из авокадо, украшенная манговой сальной и микрозеленью кориандра, политая соусом хабонеро.

6 шт. Ролл с начинкой из японского омлета тамаго и тартаром из креветок, заправленных соусом спайси. Каждый кусочек ролла декорируется гребешком, луковым кремом, черной икрой тобико и соусом унаги юдзу.

Ролл с начинкой из камчатского краба, авокадо и сыра кремета. Сверху нарезка из охлажденного лосося, украшенного листьями шисо, клубничной сальсой, кунжутом юзу и соусом унаги.

8 шт. Ролл с начинкой из мурманского гребешка, заправленный майо и маринованным тофу. Обваленный в миксе специй с кунжутом. Полит трюфельным майо (майо, паста из белого трюфеля, трюфельное масло) и соусом унаги. Украшен картофельным паем.

Ролл с начинкой из манго, огурца и авокадо. Сверху нарезка из охлажденного лосося , украшенного икрой тобико и кукурузным соусом на основе кокосового молока.

6 шт. Ролл с начинкой из копченого тунца с огурцом, обернутый креветками, маринованными в имбирном соке. Полит соусом халапеньо, острым соусом хабанеро и соусом унаги. Украшен жаренным луком.

8 шт. Ролл с начинкой из огурца, сливочного сыра и сочной креветки, приготовленной в сухарях панко. Сверху нарезка из охлажденного лосося, украшенного домашней томатной сальсой и соусом терияки.

Ролл с начинкой из камчатского краба, сыра кремета и креветок. Сверху нарезка из охлажденного лосося, тунца и слайсов авокадо. Каждый кусочек ролла декорируется кремом из авокадо, кунжутом, паем из батата и соусом луковый унаги.

6 шт. Ролл с начинкой из японского омлета тамаго и маринованных огурцов, со срезом слегка опаленного тунца сверху. Украшен соусами копченый спайси, унаги и морковным паем.

8 шт. Ролл с начинкой из трех видов рыбы: угорь, тунец, лосось, а также свежих овощей, обжаренный в темпурном кляре. Украшен стружкой тунца (бонито) и соусом кунжутный айоли.